1 aprile 2016 07:10
Il documento “Linee guida per la fornitura e utilizzo di oggetti monouso destinati alla ristorazione collettiva” nasce dalla collaborazione tra il Gruppo PRO.MO di Unionplast - al quale aderiscono aziende produttrici di stoviglie e imballaggi monouso in materie plastiche - e Angem, Associazione che raccoglie operatori della ristorazione collettiva.
L’obiettivo è fornire uno strumento operativo per le imprese del settore, nel quale vengono descritti in modo puntuale tutti gli aspetti che regolano la produzione, fornitura e utilizzo di stoviglie monouso di uso più comune nella ristorazione sanitaria, scolastica e aziendale.
Il documento comincia con l’identificare gli obblighi di competenza per i produttori e i fornitori di stoviglie monouso in materiale plastico, le informazioni che i produttori devono trasmettere alle aziende della ristorazione collettiva, nonché le rispettive responsabilità per un corretto utilizzo dei prodotti monouso destinati a questo settore.
Vengono poi illustrate una serie di operazioni volontarie messe in atto dalle aziende aderenti, che vanno oltre le disposizioni cogenti, con lo scopo di consolidare il rapporto tra i produttori e le imprese della ristorazione collettiva, fornendo risposte alle attese relative alla massima sicurezza per il consumatore finale.
Infine, un capitolo è dedicato alla segnalazione delle corrette modalita di gestione del fine vita delle stoviglie monouso.
Tra gli aspetti qualificanti del protocollo, PRO.MO segnala:
Il protocollo è stato pensato in modo da poter essere integrato con future aree di collaborazione tra Gruppo PRO.MO e Angem.
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